lundi 15 juillet 2013

Tartelettes aux spéculos ananas-kiwi

Les tartelettes du samedi après midi



Samedi, après un copieux déjeuner familial, mes convives ont bien failli tourner de l'oeil quand je leur ai annoncé que j'arrivai avec le dessert. 
C'est toujours un réel plaisir de s'entendre dire que le dessert que l 'on a pris l'après-midi a confectionner (euh, c'est ce que je fais croire à mes invités) n'est pas le bienvenue sur la table.


Mais en déposant  mon assiette de tartelettes ananas-kiwi sur la table de notre déjeuner familial, les regards ont changé, les sourires sont apparus, les mains se sont tendus vers le plateau de desserts. Et les compliments ne se sont pas fait attendre, pour ce dessert assez light.

Si vous aussi, vous voulez faire un effet boeuf pour 15 mn de temps passé en cuisine, voici la recette.

Préparation: 15mn
Temps de cuisson: 15mn
Pour 5 tartelettes

Ingrédients 

  • Du frigo

Un ananas coupé en carré
Un kiwi coupé en rondelle
20cl de lait écrémé ou de lait de soja
2 compotes de 100g abricot, pêche ou fruit exotique
  • Du placard

20 spéculos
2 cuillères à soupe de miel
Une cuillère à soupe de brisure de pistaches ou de pignons

Préparation

Faites chauffer votre four a 180°.

Mixez les spéculos jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Mélangez cette préparation avec le lait pour obtenir une pâte un peu collante.
Dispatchez votre pâte dans des moules à tartelettes en silicone pour ne pas rajoutez de matière grasse.
Mettez au four pendant 15 à 20 mn en fonction de la chaleur de votre four.
Votre pâte est cuite quand elle a durci comme un sablé. Elle doit être assez dorée.
Laissez refroidir 10mn.

Une fois refroidie, démoulez vos fonds de tarte et appliquez généreusement la compote puis, mettez les chunks d'ananas. Décorez avec une lamelle de kiwi coupée en 2.
Enfin, arrosez vos fruits d'un peu de miel.

Pour la décoration et le gout, parsemez de brisure de pistaches, comme je n'en n'avais pas, j'ai mis des pignons de pin.



Le conseil de la recette: 
Vous pouvez remplacez la compote, par un mélange de fromage blanc-confiture d'ananas.

vendredi 12 juillet 2013

Lasagnes épinards-menthe et pignons



 Lasagnes aux saveurs estivales 

Je sais pas vous, mais moi je commence à en avoir un peu assez des salades et autres carpaccios en tout genres.Certes, c'est l'été, certes on doit faire attention mais en croire les journaux et les recettes qui fleurissent sur les blogs en ce moment, on ne doit bannir les plats chauds et les féculents  et se nourrir essentiellement d'herbes et de crudités pour être belle cet été.Face aux dictatures, que fait-on? On s'insurge! Je vous invite donc à faire comme moi, à vous rebeller et à manger.... chaud.A déguster des lasagnes chaudes... aux saveurs estivales, bien sur.

Préparation:15mn
Temps de cuisson: 30mn


Ingrédients



  • Du congelo
500g d'épinard
  • Du frigo
15 feuilles de menthes
10 feuilles de lasagnes pré-cuites.
40 cl de crème liquide à 5%
2 oignons
  • Du panier de la cuisine
30g de pignons

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
Faites décongeler les épinards
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les oignons émincés jusqu'à qu'il soient translucides.
Ajoutez les épinards et faites revenir 5mn.
Réservez dans un saladier.

2. Mixez les pignons et la menthe, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Mélanger la préparation pignons-menthe aux épinard.  
Salez et poivrez . 

3. Dans un plat à gratin, mettre :
Une couche de crème liquide,
une couche de lasagnes,
une couche de la préparation aux épinards





Recommencez l'opération jusqu'à épuisement.
Terminez par la crème liquide.
Parsemer de parmesan. 

Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servez très chaud.




Le conseil de la recette: pour plus de gourmandise, ajoutez 70g de ricotta à la préparation épinard-menthe.

jeudi 27 juin 2013

Muffins aux carottes et graines de pavot

Salé ou sucré?




Ce que j'aime dans la cuisine, c'est la possibilité qu'elle nous offre de transformer des aliments très communs en petites chose adorables.
J'aime aussi customiser des recettes sucrées en les rendant salées.
J'aime faire croire à Mr Mari et Mlle Merveille que les  muffins dorées et appétissants qui trônent sur la table sont des pâtisseries bien gourmandes alors que ce sont des entrées légères.

Pour cette recette de muffins , j'ai sortie de leur planque des carottes bien cachées dans le fond du frigo auxquelles,
J'ai mélangé des herbes et des choses bien légères.
En plus, c'est hyper simple et rapide à réaliser.

Allez à vos fourchettes, voici la recette.



Retrouvez au bas de la recette,l'avis de Sarah, notre diététicienne-nutritionniste sur les muffins aux carottes.



Pour 15 mini muffins
Temps de préparation 10mn
Temps de cuisson: 12mn


Ingrédients

  • Du frigo
1 yaourt nature ou au soja
400 g de carottes
2 oeufs
Le jus d'un demi citron
  • Du placard
Une pincée de bicarbonate de levure chimique
5 cuillères à soupe de maizena
2 càc de curry
1càc de canelle
6 feuilles de menthe émincées


Préparation

Préchauffez votre four a 180°.
Lavez et pelez les carottes. Puis rapez-les.



Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Salez et poivrez selon votre gout.

Versez dans des petits moules à muffins. Faites cuire environ 10 à 12mn pas plus. Il faut qu'il soient moelleux.

Le conseil de la recette: vous pouvez aussi préparer un seul gâteau et le découper en part. La cuisson sera alors de 30mn.

L'avis de Sarah, notre diététicienne nutritionniste


Les muffins aux carottes dans un repas équilibré
Si vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants, ou si vous-mêmes adultes n’êtes pas fan, Daphné vous propose une recette qui vous permettra d’en consommer de façon ludique et toujours bénéfique d’un point de vue nutritionnel.
Les mini muffins aux carottes peuvent être consommés à plusieurs moments au cours du repas.
Voici quelques exemples :
-        Deux ou trois mini muffins en entrée
Le plat principal pourra être composé d’une portion de viande, poisson ou œufs, de féculents et légumes cuits (car les muffins n’apporteront pas une portion de chaque). Puis un laitage et un fruit cru de préférence (car l’entrée ne contient pas de crudités).

-        En tant qu’accompagnement du plat principal
Cinq mini muffins vous apportent l’équivalent d’une belle carotte et de 40g de pain (un peu moins d’1/4 de baguette) ou encore d’1/4 d’assiette de féculents cuits.
Pour un repas complet, ajoutez une entrée de légumes crus, puis une portion de viande ou poisson ou œufs.
Selon votre appétit et votre envie, vous pouvez tout à fait apporter davantage de légumes cuits et/ou des féculents supplémentaires ou même ajouter un ou deux muffins ! Enfin, un laitage et un fruit cuit ou cru pour terminer.

Comme en ces jours « d’été » nous préférons remplacer les plats classiques par de grandes salades composées, 5 mini muffins peuvent aussi accompagner ce type de repas J.
Plus d’excuses pour ne pas manger de légumes ! La recette « tout en un » de Daphné est adaptable à tous les légumes et vous permet de varier la forme dont vous les consommez J.

Zoom sur la carotte
La carotte est un légume racine que l’on peut consommer aussi bien cru que cuit.

Qualités nutritionnelles et bénéfices pour la santé
La carotte est plus riche en glucides que d’autres légumes mais son apport calorique reste faible (c’est un légume !). Cette teneur en glucide augmente avec la maturation.
Le principal bénéfice de la carotte est sa richesse en bêta-carotène (provitamine A, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme). Avec 100g de carottes (une petite carotte), on couvre la moitié des besoins journaliers en vitamine A.
Le carotène participe au maintien du bon état de la peau, des muqueuses et intervient dans la vision nocturne. C’est aussi une substance anti-oxydante : lutte contre le vieillissement cellulaire, contre l’athérosclérose (accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins) et stimulation de l’immunité.

Conseils de consommation:
Pour préserver la vitamine C, une cuisson rapide et à l’abri de l’air en autocuiseur est conseillée (plutôt qu’une cuisson traditionnelle).
Enfin, si vous achetez des carottes avec fanes (feuilles), il est préférable de les couper avant conservation pour éviter la perte d’humidité et le ramollissement du  légume. Les fanes peuvent servir dans de nombreuses recettes, notamment de soupe.
En conclusion, la carotte est nutritionnellement très intéressante, s’intègre dans de nombreuses recettes et n’est sûrement pas à éviter pour celles et ceux qui pensent qu’elle est «trop sucrée ».

mercredi 19 juin 2013

Jour 80: Charlotte aux fruits rouges

Une belle recette des hypermarchés de nos banlieues




En ce moment sur les blogs de cuisine, la tendance est aux billets estivaux, aux recettes festives. 

Et que je te mets en avant les produits de saison dans celui-ci, que je vante les magnifiques fruits d'été qui murissent dans ma jardin pour celui-la et que je propose des pique-niques ensoleillés et bobos ici et là.  Bref, les articles qui fleurissent se veulent chantants et poétiques mais au final, ils se ressemblent tous un peu.

Comme, je suis une rebelle, une vraie Re-Belle (allusion à ma meilleure amie), je ne vous proposerai pas de recette avec des tomates fraiches de mon jardin ni même des fraises de mon marché, non je vais être plus originale et plus franche surtout, ce sont des fruits rouges congelés de chez Picard que j'ai ramené dans mon joli panier (en nylon de chez monoprix) pour confectionner une charlotte.

Je n'ai pas honte non plus, de vous affirmer que je n'ai pas fait moi-même les biscuits à la cuillère mais que j'ai ouvert un paquet carrefour et que ma crème ne venait pas des belles fermes de nos régions mais que j'ai utilisé du fromage blanc qu'on trouve en grande surface.

Si on résume, au menu de ce soir, on a des produits communs et accessibles à tous mais une super bonne recette assez inventive : une charlotte aux fruits rouge avec du fromage blanc en remplacement de la crème pour diminuer les calories.
Une recette pas prétentieuse pour un sou pour un effet maxi.

Allez à vos fourchettes, voici la recette.




Une charlotte pour 6 personnes 
Temps de préparation: 15mn
Temps de cuisson:0mn


Ingrédients

  • Du frigo
Une grosse orange
250g de fromage blanc à 20%
5 feuilles de menthe

  • Du placard

15 boudoirs
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à café de miel

  • Du congélateur

600g de fruits rouge

  • Ustensile

Un plat à terrine
Je n'ai pas utilisé de moule à charlotte, le mien s'est abimé, j'ai utilisé un plat à terrine très basique.

Préparation
Dans un bol, versez le fromage blanc, le miel et le sucre roux. Mélangez.Réservez.

Mixez 200g de fruits rouges avec la menthe.
Versez avec la préparation au fromage blanc, mélangez.


Pressez l'orange et trempez les biscuits dans son jus.
Mettre alternativement, les biscuits trempés,le fromage blanc aux fruits rouges, une pincée de fruits rouges, puis à nouveau les biscuits...

Finissez votre préparation par une belle portion de fruits.

Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre roux.

Réservez au frigo au moins 3h puis dégustez.



Le conseil de la recette:

Servez de belle part rectangulaire accompagnée de fruits rouge, cette version de la charlotte étonnera vos invités...mêmes les plus prétentieux.



mardi 11 juin 2013

Tarte provençale aux tomates


Tarte à la tomate pour été à la plage sans serviette

Tarte provençale aux tomates par Recettes de cigogne

Pour ceux qui connaissent déjà le blog, Recettes de cigogne, j'ai quelques ingrédients fétiches dont j'use et j'abuse au fil de mes recettes tels que le yaourt au soja, le fromage blanc ou la stevia. Je sais dit comme ça, ça ne fait pas forcément rêver, ça n'aiguise pas vos délicates papilles mais je vous assure bien cuisinés, ils font des miracles.
La feuille de brick est une autre de mes astuces fétiches. Utilisée tant dans des recettes salées que sucrées pour des repas aux inspirations différentes, elle fait des merveilles. 

Cette fois-ci, je vous propose de la cuisiner comme pâte à tarte pour remplacer les grasses et luisantes pâtes sablées et feuilletées.
Car, je vous le rappelle, l'été, le maillot et le short arrive à très très grand pas. Donc c'est à vous de voir, si vous préférez le passer avec une serviette enroulée à la taille toute la journée en jurant à vos amis que oui sous ce soleil de plomb vous avez froid, vous grelottez même ...ou alors en monokini.
Sinon vous avez aussi l'option burkini, c'est ingénieux aussi pour cacher les rondeurs disgracieuses...


Trève de plaisanteries, voici la recette.

Pour une tarte de 4 personnes
Préparation:15mn
Temps de cuisson: 15mn

Ingrédients

  • Du frigo
6 tomates rouge en grappe
2 tomates de crimée, les tomates noires
4 cuillères à café de parmesan
5 feuilles de brick
3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 ou 20%
2 cuillères à soupe de moutarde

Les ingrédients pour la préparation par Recette de cigogne
1 cuillère à soupe de capres
Quelques olives noires
  • Du panier de la cuisine
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cannelle
Sel, poivre
  • Du balcon ou de l'étal du marché
Une tige de romarin émincé
Une cuillère à soupe de basilic émincé








Préparation

Préchauffez votre four à 240°.

Ebouillantez les tomates quelques secondes puis pelez-les et découpez-les en dés.
Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tomates et les épices 8mn et le basilic.

Badigeonnez les feuilles de brick d'un peu d'eau et mettez-les dans un moule à tarte en silicone ou anti- adhésive pour ne pas avoir besoin de rajouter une matière grasse.
Faites les dorer 6mn au four.

Remplissez le fond avec le fromage blanc mélangé à la moutarde semi-forte.

Puis couvrez avec la préparation à base de tomates. 
Parsemez de parmesan, ajoutez les câpres et les olives et le romarin.
Servez de suite.


Le conseil de la recette:
Savourez cette tarte et dites vous que pour un été sans serviette, c'est un grand pas que vous avez fait.
Bravo! Continuez...


jeudi 30 mai 2013

Jour 70: Cookies moelleux à la banane et aux chunks de chocolat noir.

Et si on dépoussiérait nos classiques?



Hier, en feuilletant un de mes livres de cuisine préféré, Un gouter à New-York de Marc Grossman, j'ai été prise par l'envie de faire des cookies.
Et pour une fois, pas envie d'excentricité, pas de mélange  hasardeux et piégeux, juste envie de cookies traditionnel, ceux du gouter: les classiques aux chunks de chocolat. 

Alors que j'avais décidé de craquer, prête à céder à la tentation du beurre et du sucre roux, je me suis dit que certes la recette du cookies classique était imparable, mais qu'elle était aussi très calorique, trop calorique. A quelques jours de l'été, il était dommage d'entamer tant d'efforts.

Alors que j'allais renoncer à cuisiner, je me suis dit que j'allais tenter, une nouvelle fois de customiser un des classiques de la pâtisserie (je vous ai déjà  proposé sur notre blog Recettes de cigogne une version allégée des madeleines et du classique fondant au chocolat).





Comment remplacer le beurre, élément indispensable du cookie: avec de la banane pardi!
Et le sucre roux: par un mélange d'édulcorant et de miel.

Et au final, ca nous donne de merveilleux cookies à la banane et aux chunks de chocolat.
Comme quoi, avec quelques astuces et la volonté de ne pas craquer, il est possible en faisant attention de manger les pâtisseries qui nous font envie sans les calories qui vont avec.

Retrouvez au bas de la recette, l'avis de Sarah, notre diététicienne nutritionniste sur les cookies moelleux à la banane et aux chunks de chocolat noir.




Pour 17 cookies
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 15mn

Ingrédients 

  • Du frigo
1 oeuf
2 bananes
Le jus d’1/2 citron
  • Du placard
160g de farine
3 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson
10 carreaux de chocolat noir nestlé dessert
1 cuillère à soupe de miel


Préparation

Faites chauffer le four à 170°.
Ecrasez les bananes dans un bol. Mélangez-les avec le citron et le miel.
Insérez progressivement la farine, l’édulcorant puis l’œuf. Et enfin le chocolat cassé en chunks(petits morceaux). 


Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Formez des boules rondes et un peu aplaties.


Mettez-les au four 15mn a 175°. A la sortie du four vos cookies doivent assez moelleux suffisamment fermes.


Le conseil de la recette: vous aussi, tentez des expériences.

L'avis de Sarah, notre diététicienne nutritionniste sur les cookies 


Les cookies moelleux à la banane et aux chunks de chocolat pour un goûter équilibré !




Comment faire des cookies moelleux sans ajout de matière grasse ?
Daphné a encore une fois trouvé une astuce pour rendre les fameux biscuits américains à la fois gourmands et nutritionnellement intéressants.

L’astuce est de remplacer les matières grasses ajoutées (beurre ou huile) par un aliment d’un groupe différent, afin de conserver une texture moelleuse du biscuit.
Deux cookies moelleux et un laitage (même un verre de lait pour y tremper les biscuits et retourner en enfance) représentent un goûter équilibré et « sportif ».
En effet, 2 cookies vous apportent essentiellement des glucides.  
Bien que cet apport soit majoritaire par rapport aux autres nutriments, les sucres apportés sont intéressants d’un point de vue nutritionnel. 

Vous aurez :
-        L’équivalent de 2 carrés de sucre dont la moitié est apportée par la banane et l’autre moitié par le chocolat et le miel. L’intérêt est que les 2/3 des produits sucrés sont d’origine naturelle (banane et miel) ce qui est plus astucieux que du sucre de table (saccharose).
-        L’équivalent d’1/8ème de baguette pour l’apport céréalier.

Comme l’apport sucré est déjà bien présent, vous n’aurez peut-être pas envie d’un fruit en complément. Votre goûter manquera de fibres mais vous pourrez consommer des fruits crus à la fin des repas !


Zoom sur la banane 


  • Qualités nutritionnelles et bénéfices pour la santé

On dit que la banane est l’un des fruits les plus caloriques, les plus sucrés, c’est le cas.                                  
En effet, elle contient 20% de glucides, mais si elle est de taille moyenne (environ 120g sans la peau), elle apporte autant d’énergie et de glucides qu’une grosse pomme ! Elle sera aussi toujours moins calorique que des biscuits ou des pâtisseries ;)
Avant maturation, lorsqu’elle est encore verte, les glucides de la banane sont principalement représentés par l’amidon (« lent »). Au cours de la maturation, elle devient jaune et l’amidon se transforme en fructose puis glucose (« rapide »). C’est ainsi que nous la consommons en général.
Elle contient une quantité de fibres non négligeable (2g pour 100g)  qui interviennent dans la régulation du transit intestinal et sont peu irritantes donc bien digérées.
La banane offre un profil vitaminique très équilibré, avec tout le groupe des vitamines B (sauf B12), une quantité importante de vitamine C, des caroténoïdes (provitamine A) et de la vitamine E.
Enfin, la banane est bien connue pour ses fortes teneurs en potassium, magnésium et fer.
  • Conseils de consommation

La banane convient :
-        Aux bébés lors de la diversification : cuite en purée de fruits ou bien mûres et mixée.
-        A tout âge en collation, elle est facile à transporter ou pour compléter un repas trop léger.
-        Aux sportifs pour un apport de glucides simples avant et/ou tout au long de l’effort ainsi que pour sa richesse en vitamine et minéraux nécessaires à l’effort.
N’hésitez donc pas à l’intégrer à votre alimentation ou dans vos recettes comme « agent texturant » sans apriori !

Toutes les infos sur Sarah sont ici

lundi 27 mai 2013

Jour 69 : Tian de légumes méditerranéen

Au soleil!





Parfois, on a des envies simples et généralement les envies toutes simples font les meilleures recettes.
Des envies de tomates qui ont muri au soleil, des aubergines des courgettes et des belles couleurs. 
Des aromatiques de mon (petit) balcon: sauge, romarin et basilic pour pimenter ces légumes qui appellent l'été. Un filet d'huile d'olive, quelques pincées de parmesan, et hop, l'air de rien, sans se prendre la tête, ca nous fait un tian de légumes du soleil.
C'est rapide, ca fond dans la bouche et ca fait un très joli plat.



Manque plus que la venue du soleil pour être au comble du bonheur:)


Pour 4 personnes
Préparation : 15mn
Temps de cuisson: 50mn


Ingrédients

  • Du frigo
2 courgettes rondes
2 aubergines moyennes
2 belles tomates
40g de parmesan


  • Du panier de la cuisine
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
2 échalottes
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

  • Du balcon
1 branche de romarin
2 cuillères à soupe de basilic émincé
1 feuille de sauge émincé

Préparation

Allumez au préalable votre four à 180°.

Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez les parois de votre plat
Lavez les tomates, les aubergines et les courgettes. 

Détaillez-les en tranches régulières de même épaisseur. 
Epluchez l'oignon, coupez-le en tranches fines.


Dans votre plat disposez en rangées les légumes en les alternant  et en serrant bien.
Insérez entre les légumes les lamelles d'oignon. et les morceaux d'échalotes. Salez, poivrez, versez l'huile d'olive. 
Complétez avec des petits morceaux de basilic, de romarin et du parmesan. répartis sur toute la surface. 

Recouvrez votre plat d'une feuille de papier sulfurisée.
Enfournez et cuisez pendant 35mn environ. Retirez ensuite l'alu et cuisez encore 15 mn.
Dégustez chaud ou froid.


Le conseil de la recette: Une recette à déguster avec un rosé bien sucré.

L'avis de Sarah, notre nutritionniste conseil sur le tian de légumes méditerranéen


Le tian de légumes méditerranéen dans un repas équilibré

Un plat de légumes comme je les aime ! Avec beaucoup de légumes et de saveurs d’été tellement recherchées ces temps-ci.

Ce tian apporte une belle portion de légumes cuits, avec une cuillère à café d’huile par personne et une légère touche de parmesan. En accompagnement d’un poisson et avec n’importe quel type de féculent.
En entrée, je tiens évidemment à l’apport de crudités 
et pour finir, votre repas, un fruit cru: profitez des fraises, framboises et cerises ou encore des premiers abricots et melons!

Zoom sur l’oignon rouge
  • Qualités nutritionnelles

L’oignon, au même titre que l’ail et l’échalote, fait partie de la famille des alliacées, base de la cuisine européenne. Il en existe plusieurs catégories (rouge, blanc, jaune), frais ou secs.
Il est très riche en eau (environ 90%) et sa composition nutritionnelle se rapproche de celle des autres légumes.
Au niveau des minéraux, le souffre est majoritaire (50mg/100g), responsable de la saveur et de l’odeur typique de l’oignon mais aussi de la limite de sa tolérance digestive. 
Il contient des concentrations importantes de potassium, phosphore, calcium et d’oligo-éléments plus rarement présents dans les autres légumes : le sélénium (défenses immunitaires et lutte contre le vieillissement cellulaire), le manganèse, le cobalt, le fluor.
Au niveau vitaminique, la vitamine C est bien représentée, dont l’action est potentialisée par les substances présentes dans les pigments des différentes catégories d’oignon (vitamine P).
  • Bénéfices pour la santé

Grâce à sa composition en glucides et oligo-éléments, l’oignon confère de réelles actions physiologiques :
- un effet diurétique notamment consommé cru
- Un effet protecteur du système cardio-vasculaire
- Un ralentissement de l’élévation du taux de sucre sanguin 
- Un rôle antibactérien à l’état cru.
Souvent consommé en petite quantité comme aromates ou condiments, n’hésitez pas à en intégrer dans vos recettes de petits plats, à l’état cru ou cuit pour profiter de tous ses  bienfaits !