Jour 21: Gâteau léger au citron

Le gâteau du dimanche soir

Parfait moelleux au citron du dimanche

Chaque semaine, c'est la même rengaine. Je serais même tentée de dire que chaque semaine de chaque mois depuis l'âge de 6 ans, le dimanche soir a le gout d'un café un peu trop noir.

Avec mon cher et tendre, on se disait qu'avec l'arrivée de merveille, le dimanche soir ne serait plus synonyme de cafard. Mais rien n'y a fait. On a déjà usé tous les subterfuges pour ne pas voir apparaitre la mélancolie du dimanche soir.

Ce dimanche soir n'a pas fait figure d'exception. 
Une soirée précédée d'un déjeuner bien arrosée puis d'une balade à travers champs, poussette en main afin de prendre l'air, de se dégourdir les jambes, de se rassurer surtout.
Mais, rien n'y a fait, 18h est arrivé et la litanie du dimanche soir nous a gagné.

Alors, pour ne pas déroger aux habitudes, dans la cuisine, j'ai sorti, farine, sucre roux et citron et j'ai confectionné le...gâteau du dimanche soir(allégé bien sur).
Avec encore l'espoir de voir s'éloigner le syndrôme du dimanche soir.

Vivement dimanche prochain!

Citron jaune, zeste de citron et jus de citron

15 mn de préparation
35 mn de cuisson

Ingrédients 

Du frigo

• 4 oeufs
• 50g de beurre ou margarine
• Jus et zeste d'un citron entier

Du placard

• 120 g de farine
• 100g  de sucre cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre glace

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, jusqu'a obtenir un mélange homogène

Ajoutez le jus d'un citron, le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Puis répartissez le mélange dans un moule carré.

Enfournez environ 35 mn dans le four préchauffé à 180°

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.

Un gâteau au citron tout doux

Le conseil de la recette

Pour un gâteau plus gourmand, glacez le gâteau avec un jus de citron revenu dans 100 g de sucre roux revenu 10 mn dans une casserole. 

Puis étalez la préparation encore chaude sur le gâteau.

Et si vous aussi, vous avez votre gâteau du dimanche soir, partagez le avec nous!